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浅析冷干机是如何扫除异味的

编辑:山东明发冷干机有限公司   时间:2014/04/28   字号:
摘要:浅析冷干机是如何扫除异味的
1、分析冷干机中会产生异味的原因 
所谓异味,就是冷干机中的烹饪原料及食物在外界要素的影响下,经过物理化学的变化,产生一种不正常的气息,天长日久,这种气息就粘附于冷干机的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷干机中产生异味普通说来有以下几个方面的缘由:冷干机在未进食品前就有一种异味存在。入冷干机前食品就有糜烂蜕变现象,如蜕变的蛋、肉、鱼等。寄存过鱼的冷干机,未经清洗即寄存肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气息感染而蜕变冷干机通风不畅,温、湿渡过大,致使霉菌大量繁衍,产生霉气息。冷干机制冷管道的走漏,制冷剂(氨)腐蚀到食品中招致异味产生。冷干机中温度不降落,致使肉品蜕变腐坏产生糜烂味。这种状况多发作在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。不同气息的食品存在一个冷干机库房内,招致食品串味相互感染。
2、 避免冷干机异味产生的办法   
入冷干机冷藏的食品,必需经过检验,没有蜕变的方可入库寄存。冷干机库房在进货前不得有异味存在。若有异味,必需经过技术处置,扫除异味前方可运用。平常要增强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,避免因而砸坏管路,形成制冷剂外泄。食品在冷加工过程中,必需使冷干机库房坚持一定的温度,不得将冻制食品停止转库或寄存。若冷干机库房温度降不下来,应查找缘由,待扫除后再行食品加工。冷干机内不得混合寄存相互感染的食品。
冷干机性能优势
1.冷干机-冷干机组价钱主机采用国际先进半封锁螺杆紧缩机,电机\\紧缩机一体化,无轴封渗漏之虑.
2.冷干机-冷干机组价钱双台紧缩机或多台紧缩机有启动\\停机轮回控制程序,平衡负荷各部件寿命延长.
3.冷干机-冷干机组价钱双台紧缩机或以上机组采用多制冷回路,其中一个回路须检修颐养时,其他回路仍可正常运转,具有备用功用.
4紧缩机采用卸载降压启动,防止对电网的冲击.
◆冷干机-冷干机组价钱设计烦琐、配件量少,制冷工况范围广
◆冷干机-冷干机组价钱采用全新进口紧缩机和高效壳管式冷凝器、蒸发器组合,超强迫冷、宁静省电
冷干机分类:水冷冷干机 风冷冷干机
冷干机配件: 紧缩机  冷凝器  贮液器  枯燥过滤器  热力收缩阀   蒸发器   蒸发器

 

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